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除了世界杯俄罗斯还有那么多我童年的美食记忆

来源:本站 作者: 发表于:2018-08-15 23:29:24  点击:5056
  世界上但凡有美食的地方,大多经历过比较长时期的中央集权的统治,比如我们中国,比如法国,再比如俄罗斯

  世界上但凡有美食的地方,大多经历过比较长时期的中央集权的统治,比如我们中国,比如法国,再比如俄罗斯。就西餐而言,俄餐一定是非常重要的一路风味,而且也是我们最为熟悉的。在过去,信息的传播远没有那么方便,当时中国的很多西餐其实都是山寨的,比如有炸鱼,便是英国大菜,有少司,便是法式大餐,我记得当年赵珩先生说过一个“德国大王肉饼”,这就纯粹是中国西餐馆里的杜撰。

  十月革命一声炮响,不仅给我们送来了马列主义,也给我们送来了俄式西餐,大量白俄(沙俄旧贵族)从边境跑了近来,很多人身无长技,于是就开起了西餐馆,或是给人打工当了厨师,所以,那时候中国西餐馆里最地道、最正宗的便是俄式大餐了,以至于影响到中国人对于西餐的认识。

  不知道你是否还记得,咱们小时候吃西式大餐,其实主要是俄餐,记得那时候北京有几家西餐馆,比如老莫、大地、新侨饭店的三宝乐,都是主打俄国风味。罐焖牛肉、奶油烤杂拌、红菜汤这些俄式菜肴,就是我们对西餐的认识,小时候家里做沙拉,没有了土豆、苹果、蛋黄酱,好像就只能算是凉拌菜,其实这也是人家俄式沙拉中的一种,叫节日沙拉,因为特别有名,也就成了很多中国家庭的沙拉标配。我记得那时候,可是件不容易的事,爸妈带我去老莫吃了一回,跟小伙伴们吹了一个星期,当然那次吃过的奶油蟹肉汤,至今都难以忘怀。

  可以说,小时候的西餐印象基本就是俄餐,虽说这两年随着全世界的美食都聚集到中国,俄餐已经没有了往日的辉煌,但要带着这么多美好的美食回忆真正踏上俄罗斯的土地了,激动的心情你懂的。毕竟,除了世界杯,俄罗斯还有那么多我童年的美食记忆。