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美食天下美食厨房开泰田宿羊家乐 鱼羊天下鲜(组图恒峰娱乐平台

来源:本站 作者: 发表于:2018-08-27 08:46:56  点击:4256
  每年元旦前夕,围绕“开泰田宿羊家乐,鱼羊美食天下鲜”主题,由海门市委、市政府主办,旅游、农业、文化等相关部门承办,各大特色主题农庄联合参与的“羊家乐”田园风光游系列活动,会定期举办

  每年元旦前夕,围绕“开泰田宿羊家乐,鱼羊美食天下鲜”主题,由海门市委、市政府主办,旅游、农业、文化等相关部门承办,各大特色主题农庄联合参与的“羊家乐”田园风光游系列活动,会定期举办。

  第二届“羊家乐”田园风光游活动,于2015年12月17日在海门“羊家乐”主题公园(海门金盛生态度假村)正式启动,至2016年1月31日结束。期间,海门田园山水画展、山羊趣味表演、“羊家乐”主题公园亲子游等活动,定能让您深切体会到具有江海田园风情的“羊家乐”韵味。本届活动的突出环节,是由各大特色主题农庄联合推介的“江海全席状元宴”。状元宴包含:全羊宴、江鲜宴、河鲜宴、海鲜宴、农家宴和养生鹿宴,各农庄联合倡导“诚信经营、明白消费”,让广大游客留恋舌尖上的“美味海门”。

  大海为父,长江为母,孕育了千年海门,其独特的地理优势造就海门口福之地,长寿之乡。美食天下美食厨房营养健身的海门传统土菜滋养了清末状元、中国近代著名实业家、教育家张謇,他以家乡土特产美味佳肴招待各界名流赢得盛誉,人称“状元宴”。

  这里还有段佳线年春天,立志实业救国的张謇在吕四、海门交界处发起行动,围垦沿海荒滩,建成耕地面积达10万多亩的垦牧公司。芒种时节,村民栽下秧苗。当年深秋,一大片一大片雪白的棉花竞相绽放,它们成为纱厂投入生产的第一批原棉。轰轰烈烈的围垦事业,离不开时任两江总督刘坤一的支持。身为晚清的军事家、政治家,刘坤一十分看重张謇,力挺发展民族工业。围垦前夕,张謇力邀刘坤一到海门叙话,并以江鲜、河鲜、海鲜、羊肉、鹿肉,以及海门寻常百姓的农家菜肴盛情款待。刘坤一是湖南人,自小吃辣,竟被海门的鲜味震住,全然忘了自己本是无辣不欢。告别之际,他一再致谢,张謇笑言,若心下思念江海全席,随时再来海门。

  江海全席,正是从那时起闻名于耳。广袤的江海平原培育了国家地理标志产品“海门山羊”。红烧海门山羊肉更是名列江苏二十四道当家菜之首,“羊家乐”也因此成为海门乡村旅游的品牌和标志。“羊家乐”就是将美食、民宿、生态统筹规划建设,形成以海门山羊为主料的“舌尖上海门”有机食谱,以台湾民宿为标杆的“安睡在乡村”海门客房,以欢乐田园为内容的“四季有诱惑”生态家园。

  改革开放的今天,海门人将当地民间数十道特色名菜组成江海全席状元宴,迎接海内外宾朋。江海全席早已变成了海门的一种味道,一抹印象,一方文化。在时间的传承下,在料理手艺的革新中,江海全席不断蜕变,呈现出日新月异的容貌。

  青岛天价大虾事件让游客在享受美食的同时留下遗憾,为此,海门上述各餐饮单位带头恪守“诚信经营,明白消费”,并发出倡议:明确目标,精心组织,实现特色食品品牌化、标准化、体系化、商务化。建立基地,提纯复壮,不断保持,发挥、提升地方传统食品的优良品质。注重环保,确保安全,采用时鲜、无公害食品,杜绝有害添加剂。诚实经营,坚守信用,不弄虚作假,不坑蒙拐骗,不损害消费者利益。精益求精,提升厨艺,在传承传统烹饪技术基础上精心制作美味佳肴。价格合理,明白消费,按质论价,货真价实,价廉物美,让消费者满意。

  值得当地所有人引以为傲的国家地理标志产品——海门山羊,其个体小巧玲珑、羊毛整洁雪白、羊皮细腻爽滑、皮下脂肪极薄、肌肉组织紧实。冬季,滋补的佳时。海门的冬天,离不开“一锅香满村”的红烧海门山羊肉。农历上的节气大约走到小雪,乡野的大灶上、城里的饭店厨房、农庄的炉子上,烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的,总有海门山羊肉。

  东灶,整座江城最靠近大海的渔村。海洋里捞取的鲜物,在东灶村的港口集结。捕鱼的季节,来自各地的商贩守候在此,抢购刚刚上岸的海鲜。从深浅不同的海域,渔民带回春鱼、刀鱼、梭子蟹、带鱼、乌贼、鲈鱼、尖巴鱼、龙口鱼、板鱼、大小黄鱼、海虾、dabangpaint.com梅子鱼、鲳鱼、海鳗、银鱼、海河豚等数十种鲜物。它们以最快的速度流入餐厅,以最鲜活的姿态展现给食客,变成一道道诱人的海鲜美食。

  自古以来,长江江鲜就以鲜美绝伦的味道,为食客所迷恋。如果你赶巧,在江鲜码头上就可以看到回港的渔船,渔获总量虽然不多,但都是江中精品。皮薄籽多的江虾、肥美鲜嫩的江鲈鱼,灵活鲜跳,让人眼前一亮。如果你赶早,在沿江渔村便可以见到10多斤的江鲢鱼、鲈鱼、鮰鱼、尖沙鱼在水塘里自由游动;长江虾在跳跃着;爬行的螃蜞……勾人胃口,挑动着食客的味蕾。如果你赶快,满满一桌江海全席状元江鲜宴就可以顷刻登场,让人欲罢不能。

  河鲜一向是人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比,对人的营养和健康更为优越。海门俗有“食在江海、鲜在官公岛”之说。

  官公岛生态河浜,东邻清末状元张謇故里,隐于乡野。在这里,可以遥望远处湖光水色、白鹭起舞,近观荷潭花开、群鸭戏水,饿则品尝鱼味珍馐,累则憩于湖边小屋,令人乐不思蜀!

  江风拂润下的海门,每年都会与四季分明的气候交手。春日桃花烟雨,一晴方觉夏深,水色秋月两相和,农闲垂钓寒江雪。每一个时节,都像是生命的导师,在轮回中将泥沙沉积而成的这方土地磨砺得更加质感。

  因为拥有犟黄泥,海门富产的农家美食别具风情。因为独有犟黄泥,这里的沙地农家菜享誉江浙沪。沙地风情,江海情愫。尝尝“十大碗”,品品“两筛子”,此地是海门,人杰并地灵。

  常乐常来,常来常乐。时过境迁,因为讨好口彩,也因为梅花鹿确实在江海平原越来越稀少,长鹿镇渐渐变成了百姓口中的常乐镇。但,推崇古镇美食的后人仍不遗余力地烹饪着鹿肉养生饮食文化。

  一头梅花鹿浑身是宝,智慧的师傅不会浪费任何一处宝贵的资源——它们组成了最适合在冬令时节享用的状元养生鹿肉宴。